2016 Documentaire
États-Unis
1h 36min
Langue d'origine: anglais
Ella Brennan est un nom connu dans l'industrie de la restauration. Aujourd'hui reconnue comme la matriarche inspirante de la famille Brennan de La Nouvelle-Orléans et la force de la nature derrière d'abord Brennan's, puis Commander's Palace. Licenciée par sa famille à un moment donné, elle a continué à avancer. Elle était la créatrice de petits-déjeuners élaborés à La Nouvelle-Orléans et de brunchs jazz, et a révolutionné la cuisine créole. Pionnière du mouvement alimentaire américain moderne, elle a poussé ses chefs à l'avant-garde, contribuant ainsi au lancement du phénomène des chefs célèbres.
| Réalisé par | Leslie Iwerks |
