Steak Révolution

Considérés il y a quelques années comme d'honnêtes artisans, quelques-uns d'entre eux ont réussi à gagner le statut de "star". C'est le cas du célébrissime boucher Yves-Marie Le Bourdonnec qui part pour un voyage un peu spécial autour du globe avec Franck Ribière. Ensemble, ils ont exploré l'Argentine, l'Italie, le Japon, la Suède et on en passe, pour trouver le meilleur steak. On les retrouve dans les champs, au plus près des bêtes et dans des restaurants luxueux, en discussion avec des chefs. Qu'est-ce qu'une bonne viande? Où est parti le bon sens paysan quand on lui demande de faire l'élevage intensif quitte à ruiner le produit final?