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Dans les camps de réfugiés au Cambodge, quand on demande aux enfants d'où vient le riz, ils répondent: « Des camions de l'ONU ». Ils n'ont jamais vu une rizière de leur vie. Un jour, ces enfants devront réapprendre à vivre au Cambodge, c'est-à-dire à cultiver la terre, à labourer les champs et à travailler dur. "Les Gens de la rizière" cherche à partager ce mode de vie, à montrer le fragile équilibre qui le sous-tend et la liberté qu'il symbolise.