The Michoacan File

Depuis plus de 300 ans, la région que nous appelons aujourd'hui le Mexique a été un creuset d'ingrédients et de traditions indigènes, combinés avec des produits provenant des routes commerciales européennes et asiatiques. Ce mélange unique a créé une culture culinaire riche et diversifiée. Le film se penche sur les origines, l'histoire et l'influence de la cuisine mexicaine sur la société actuelle. À travers les perspectives d'experts culinaires, d'anthropologues et de cuisiniers traditionnels, le film explore à la fois les aspects historiques et contemporains de la nourriture mexicaine.